Кардамон для похудения: рецепты и как принимать
Опубликовано: 06.11.2018
Кардамон относится к семейству имбирных и является одной из самых дорогих и ценных специй в мире.
В традиционной индийской медицине его называют райским зерном. И это неудивительно, ведь в нем содержится большое количество минеральных веществ, витаминов, клетчатки, углеводов, белков и жиров, а также ценное эфирное масло.
Кардамон имеет пряно – жгучий вкус и очень широкий спектр применения. Специю используют не только в кулинарии, но и в парфюмерии, косметологии, диетологии и ароматерапии.
В народной медицине зерна применяется как успокаивающее средство, а также для лечения органов желудочно-кишечного тракта, простудных заболеваний, нормализации работы сальных желез и даже как противоядие при укусах змей.
Семена кладут в первые блюда, гарниры, используют в качестве ароматизатора для десертов и напитков. Так же добавляют в чай или кофе для более тонкого вкуса и насыщенного аромата.
Индийская медицина давно применяет кардамон для лечения ожирения и рекомендует употреблять в разных диетах для похудения.
В 100 г кардамона – 229 ккал.
Мы постоянно используем известные специи для придания аромата, вкуса и цвета, но иногда даже не подозреваем об их ценных качествах.
Полезные свойства кардамона
Улучшает состояние пищеварительной системы, снижает вздутие живота и изжогу. Усиливает обмен веществ, помогая организму быстрее сжечь лишние калории. Используется как вспомогательное средство при лечении нервных расстройствах, помогает справиться с простудой, лихорадкой и болезнями мочеполовых путей. Убирает тошноту, считается хорошим спазмолитиком и антисептиком. Эфирное масло кардамона стимулирует деятельность мозга, снижает головную боль, лечит депрессию. Очищает организм от шлаков, снимает отечность. Вспомогательный компонент при лечении цистита и пиелонефрита. Полезно употреблять в малых дозах ежедневно при раздражении кишечника. Нейтрализует патогенную микрофлору ротовой полости, пожевав семена кардамона можно избавиться от неприятного запаха из рта.Из цикла «специи для похудения»: Как заваривать и пить лавровый лист
Кардамон для похудения
Для любителей крепкого кофе по утрам, диетологи рекомендуют добавлять в кофе несколько зерен кардамона. Пряность не только улучшит вкус кофейного напитка, но и снизит вредоносное воздействие кофеина на организм.
Процесс похудения пойдет быстрее, если в утренний кофе, помимо кардамона добавите немного корицы. Этим вы не только улучшите пищеварение, но и снизите уровень глюкозы, улучшите метаболизм, что необходимо для уменьшения избыточного веса.
А для более эффективной борьбы с лишними килограммами можно использовать кардамон в тандеме с корицей и красным перцем.
Наряду с горчицей и имбирем, эта специя способствует улучшению пищеварения, выводу из организма шлаков, токсинов и лишней жидкости, очищению кишечной микрофлоры.
Помимо этого, пряность избавляет от запоров, укрепляет иммунную систему и в целом оказывает положительное действие на организм.
Конечно, если употреблять только кардамон и больше ничем не заниматься, похудеть вряд ли получится, однако если его совмещать с полезной пищей и регулярными физическими упражнениями, эффект не заставит себя долго ждать.
Также стоит помнить, что специю необходимо принимать регулярно, только в этом случае его полезные свойства помогут нормализовать вес.
Свойства тмина и допустимая дозировка
С какими продуктами сочетается
Как целый, так и молотый кардамон сочетается практически с любыми блюдами. Особой пикантности он придает мясу и рыбе.
При приготовлении горячих напитков его можно сочетать с цикорием, красным перцем, гвоздикой, корицей, мятой и имбирем, которые способствуют усилению его эффекта.
Чай с корицей и кардамоном снижает уровень глюкозы, поэтому он очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.
Чай с добавлением имбиря и мяты способствует быстрому сжиганию лишних калорий и усиливает обмен веществ.
Напиток, приготовленный из гвоздики, черного перца и имбиря также эффективно сжигает жиры и выводит из организма токсины.
Не стоит сочетать специю с растительным маслом, так как оно нейтрализует все ее полезные свойства.Читайте, если не знаете с какими специями сочетается корица
Как выбрать кардамон, какой лучше
Кардамон бывает двух сортов – зеленый (более мелкий) и черный (крупнее). Независимо от размера и цвета, оба сорта имеют абсолютно одинаковые свойства и ценность.
В кулинарии использует как зеленый, так и черный кардамон. Они отличаются не только по вкусу, но и по запаху.
Зеленый имеет специфический ярко выраженный аромат, поэтому использовать его необходимо с большой аккуратностью. Он произрастает в Индии и Малайзии. Выбирая кардамон в зернах, необходимо обращать внимание на то, чтобы его коробочки были плотно закрытыми, а их цвет был зеленым. Для борьбы с лишними килограммами диетологи советуют выбирать именно зеленый кардамон. Черный отличается свежим деликатным вкусом и запахом, который лучше всего раскрывается после определенного промежутка времени. Произрастает в тропической Азии и Австралии, имеет более крупные плоды темного оттенка. Для похудения можно использовать как целый, так и молотый кардамон, при этом молотый чаще всего добавляют в горячие напитки, такие как чай или кофе.Хранить специю нужно в герметичной упаковке, в противном случае ее аромат быстро рассеивается, а вместе с ним уходят и полезные вещества.
На заметку Как отличить настоящую корицу от фальшивой
Как принимать
В кофе добавляют несколько зерен кардамона (примерно половину содержимого коробочки)
Кардамон можно добавлять в самые разные блюда.
Во Франции его добавляют в ликеры, в Германии он является неизменной составляющей знаменитых пряников лебкюхен. На востоке пряность добавляется не только в основные блюда, но и в десерты.
Поэтому человеку, мечтающему наладить пищеварение, достаточно регулярно добавлять специю в свои любимые блюда.
В жирную и калорийную пищу лучше добавлять целые зерна, молотый кардамон можно использовать для выпекания ароматных хлебобулочных изделий, первых блюд и напитков.
Чтобы улучшить пищеварение, можно просто съедать несколько семян перед едой.
Утренний кофе со щепоткой молотой специи не только тонизирует и освежает, но и способствует похудению. Для приготовления ароматного напитка достаточно ¼ чайной ложки молотой пряности.
Специально для худеющих кофеманов: какие специи добавляют в кофе во время диеты .
Лечебные рецепты
Как антисептик
Столовую ложку пряности прокипятить в 200 мл воды в течении получаса. Приготовленный отвар обладает антибактериальными свойствами и применяется для полоскания горла при простудных заболеваниях, стоматите, ангине.
Для улучшения пищеварения
Часто после застолья мы ощущаем тяжесть в животе и мечтаем побыстрее от нее избавится. Имбирный чай , заваренный с кардамоном и гвоздикой, поможет не только ускорить процесс пищеварения, но и снять похмельный сидром.
При бессоннице
1 чайная ложка молотого кардамона залить 250 мл. Кипятка и кипятить 10 мин. Пить за час до еды в теплом виде.
От целлюлита
Эфирное масло кардамона — 10 капель Масло чайного дерева — 10 капель Масло оливковое — 40 г
Все компоненты смешать и круговыми массажными движениями нанести на зоны образования целлюлита.
Для принятия ванны
Для уменьшения образования целлюлита и улучшения кровообращения можно добавлять пряность в солевые ванны.
На стандартную ванну необходимо 1 кг морской соли и пол-литра отвара кардамона (1/2 л воды + 2 ст. ложки специи).
Такие ванны принимают не более 15-20 минут и желательно в нижнем белье, так как пряность может вызвать раздражение слизистой оболочки.
Устранение неприятного запаха и тошноты
При жевании семена специи не только освежают дыхание, но и служат профилактическим средством от кариеса. Если вы плохо переносите поездку в транспорте, жевание семян кардамона может уменьшить приступ тошноты.
Для улучшения зрения
Принимают по 1 чайной ложке меда с пятью зернами кардамона ежедневно.
Против перхоти
Отваром кардамона можно полоскать волосы для уменьшения жирности и борьбы с перхотью.
Из цикла «советы» — как съедать меньше калорий в день
Рецепты с кардамоном для похудения
Самым простым способом применения кардамона для похудения является питьевая терапия :
Для этого одну чайную ложку целых зерен необходимо залить кипятком (250 г) и настоять двадцать минут под закрытой крышкой.
Полученный напиток принимают четыре раза в день за 20-30 минут до приема пищи. Длительность приема – не более 14 дней.
Зеленый чай с кардамоном
Чай зеленый — 1 чай. лож. Кардамон – 10 зерен Кипяток — 250 г
Кардамон и зеленый чай являются термогениками. Кардамон помогает пищеварению, а зеленый чай тормозит усвоение жиров, повышая обменные процессы.
Чай с кардамоном и имбирем
Черный перец цельный — 4 горошины Вода — 2 литра Кардамон — 2 стручка Корица — 5 не больших палочек Имбирь свежий — 4 среза Чай черный — 5 лож. Мед – 1 ст. лож.
В кипящую воду всыпать все ингредиенты (кроме черного чая и меда) и прокипятить на минимальном огне 30 мин. Затем добавляем черный чай, отставляем с огня и даем настояться 10 мин. Потом добавляем мед. Для похудения пить чай по 250 г после приема пищи.
Чайный напиток обладает рядом лечебных свойств, а такие специи как корица, кардамон и имбирь, делают его особо полезным для желающих похудеть. Для более эффективного снижения веса сочетайте чай с диетой и активной физической нагрузкой.
Освежающий напиток
Кипящая вода — 1,5 литра Сок 1 лимона Кардамон — 1 чайная ложка Мята — 1 пучок Мед — по вкусу
Мелко нарезанные листья мяты соединить с соком одного лимона, добавить кардамон и залить кипящей водой. После того, как напиток остынет до комнатной температуры можно добавлять мед или стевию. Такой освещающий напиток хорошо утолит жажду в летний знойный день.
Из рубрики «диетические рецепты» — напитки с имбирем .
Дозировка
Принимать в пищу большое количество специи ни в коем случае нельзя. Допустимая доза — 1/4 чай. лож. в день (в молотом виде).
В одну чашку кофе добавляют несколько семечек кардамона (примерно половину содержимого коробочки). Чтобы зерна отдали весь свой природный аромат их нужно измельчить и добавить в начале приготовления напитка. В чай добавляют кардамон из расчета — 1 коробка на 1 литр кипятка. При заваривании чайного листа зернышки кардамона необходимо достать из коробочки, измельчить, и добавить в чайничек вместе с коробочкой. Зерна кардамона, заваренные в чашке с чаем, подарят слабый аромат. Истинные нотки кардамона раскрываются постепенно. Поэтому, чтобы насладиться всем природным даром пряности используйте только стандартное заваривание листа, в чайничке.При покупке специи, обратите внимание на то, чтобы коробочки с семенами были целыми и не треснувшие. В противном случае зернышки частично потеряют свой аромат и свойства.
Кстати, следите за дозировкой куркумы . В больших количествах она повышает риск развития мочекаменной болезни.
Противопоказания
Несмотря на то, что кардамон является очень полезной пряностью, использовать его можно не всем. Его применение противопоказано:
Кормящим мамам При беременности При язвенной болезни желудка, так как эфирные масла могут спровоцировать рецидив заболевания. Людям, склонным к аллергическим реакциям.В заключение скажу, что кардамон является только вспомогательным составляющим для похудения. Но если к этой специи подключить диетическое питание и занятие физкультурой, то поверьте, эффект будет великолепный и вы сможете значительно уменьшить свой вес.
Куркума для снижения веса: как принимать + рецепты
10 самых эффективных специи для похудения