Главная › Новости

Кава – испанское шампанское - Статьи - Напитки - Домашний бар - Приготовление коктейлей в домашних условиях

Опубликовано: 16.01.2018

Не одно праздничное мероприятие в доме настоящего испанца не проходит без употребления игристого вина – кавы. Хотя этот напиток пользуется несомненной популярностью среди народов других стран.

Наверное, не зря некоторые дегустаторы сравнивают каву с шипучим шампанским, ведь она вполне способна конкурировать со знаменитым праздничным напитком. Тем более что по качественной и ценовой составляющей напиток почти не уступает шампанскому.

Испанские виноделы производят большой винный ассортимент, но не каждый напиток может называться кавой. Это игристое наименование приобретают только те вина, которые были созданы из соответствующих сортов винограда по классическому методу «Champenoise» в одном из регионов Испании. Для белых вин используют сорта – макабео, парельяда, ксарел-ло, мальвазия, шардоне, а для розовых – гарначу, монестрель, пинонуар, трепат.

История создания кавы

Впервые кава появилась в 1872 году в винодельне Дона Хосе Равентоса из старинного рода Кодорнью. Этот человек сумел не только освоить французский метод шампанизации, но и успешно внедрил его в своем производстве в Каталонии, за что в будущем был поощрен самыми высшими наградами международного уровня.

С тех далеких времен кава стала очень популярным напитком, сегодня его ежегодно производят огромными партиями – около 200 млн бутылок, которые очень быстро реализуются как среди местного населения, так и за пределами приграничной территории.

Свое укороченное название «кава» получила после небольшого правового недоразумения с французами, произошедшего в 1970 году, когда напиток потерял некоторую часть из словосочетания «Champana de Cava» – «Шампанское из подвала».