Поиск по сайту
Новости

Главная Новости

Как сварить суп из утки. Суп из утки. Видеорецепт "Диетический Суп с Уткой ".

Опубликовано: 06.11.2018

По традиции уток или гуся запекают в духовке с яблоками и даже с апельсинами. Но сегодня эту традицию мы нарушим немножко и приготовим очень вкусный и наваристый суп из домашней утки.

Нам понадобится:

домашняя утка - 3-4 порционных куска, домашняя лапша - 2 горсти, картофель - 4-5 шт., морковь - 1 шт., специи по вкусу, зелень петрушки, сок половины лимона.

Рецепт приготовления домашнего супа с лапшой и уткой

Суп из утки в мультиварке

Но потом мы попробовали это, и хорошо, это было хорошо - действительно хорошо. Сбалансированный, успокаивающий, с немного железным узором. Меня поразило, как ароматическое качество макрутовой извести и чили обеспечило контрапункт к кислотности тамаринда. При очень маленькой кулинарии и без использования каких-либо особенно глубоких ароматов блюдо было хорошо округлено, и оно было также нежным на вкус.

Рисовый утиный суп

Но потом мы попробовали, и это было хорошо - очень хорошо. Принцип организации дополнительных блюд, которые не очень удовлетворяют сами по себе, глубоко тайский, и эффективный механизм совместного приема пищи. В некоторых тайских блюдах основное внимание уделяется аромату, в то время как другие определяют приоритетность аромата, особенно на северо-востоке страны.

Для приготовления супа из утки подайдёт как бройлерная птица, так и домашняя. У бройлерной утки мясо мягче, ближе к куриному, и готовится суп из них быстрее. Домашнюю утку надо варить дольше, зато бульоны и супы получаются более наваристыми и ароматными.

1) Тушку утки нужно помыть и разделить на куски. Так как утиное мясо жирное, я использую для супа лишь треть мяса, а из остального сделаю другие блюда.

Рецепт Бульон из утки с яйцом

Это сейчас важно для моей кулинарии на курении козла и киля: это более простой, сельский, более кислый и острый стиль, чем у центральных равнин Таиланда. Необычно читать переведенные тайские рецепты, в которых автор описывает, как сосредоточиться на «аромате», а не на «аромате» в одиночку.

Суп из утки и спаржи

Это очень хрупкая вещь и берет определенный тип преданности, чтобы опустить голову. Кроме того, вам нужно заполучить какой-то чрезвычайно свежий листок из макрут-лайма, чтобы он вообще работал. Но не позволяйте этому убрать вас. Это еще один хороший пример того, как аромат может сбалансировать вкус, на этот раз в одном блюде. Когда вы открываете крышку, вы должны чувствовать запах черного перца, имбиря и листьев сельдерея. Большие тропические креветки восхитительны, но у нас достаточно местных морепродуктов, чтобы обойтись без замороженных и часто неустойчивых продуктов.

2) Мясо утки заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода вскипит, появится пенка, её нужно удалить шумовкой. Но чтоб не играться с пеной, есть проверенный способ, тушку опустить в горячую воду и варить дальше. В таком случае пены, можно сказать, вообще не образуется. Присаливаем по вкусу, накрываем крышкой и пусть варится.

Утиный суп с листом макрутовой липы

Конечно, вы можете изменить морепродукты по своему вкусу, и шаосинское вино можно заменить любым крепким или высокоалкогольным белым вином. Лист макрут ароматный и ароматный, его следует использовать экономно. Он добавляет вздымающуюся ноту к более богатым блюдам из кокосового крема и успокаивающему слою к терпким и пряным блюдам. Тамаринд богат и кислый - используйте его, чтобы добавить остроту и тело к более легким блюдам, таким как этот суп. Оба используются в широком диапазоне тайских рецептов , но их результаты могут сильно различаться в зависимости от того, как они используются.

3) Чтоб сварить суп из домашней курицы , утки , индейки понадобится около 2-х часов, а иногда бывает и дольше. Так вот, есть способ сварить домашнюю утку, индейку за более короткий срок. Как я упомянула выше, всего то нужно в кипящую воду с домашней птицей добавить немного водочки. Проварить пол часа и всё, мясо мягкое, а водка испарится как будто её там и не было. Ни запаха, ни вкуса не останется. Готовый бульон из утки нужно процедить и только тогда добавлять в него овощи. Вот такой наваристый суп из утки получается.

Рецепт приготовления домашнего супа с лапшой и уткой

Обслуживает 4 2 утиных ножки, грубо нарезанных на 10 см на кости. Несколько крупных тире рыбного соуса1 разрезали галангалом или имбирным линолевым лемонграсом, сверху, хвостом, очищали, затем измельчали ​​пестиком или лезвием ножа, а затем мелко нарезали. 2 свежих листьев макрутовой лайма. Несколько молодых листьев тамаринда. Чертог жидкости из банки из маринованного чеснока. 2 свежих чили для птичьего глаза4 зубчики чеснока, кожа на.

Утиный суп с сухарями

Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте приправленное мясо утки и дайте ей варить до готовности. Варите на 5 минут, затем пробуйте бульон: у вас должен быть очень ароматный, слегка соленый утиный запас. Затем добавьте оттенок сладости с маринованным чесночным ликером. Добавьте эту пасту в горшок вместе с оставшимся свежим листом из макрат-лайма и дайте бульону варить около 2 минут, пока не исчезнет сыпь чеснока, и у вас есть острый, ароматный, сбалансированный суп. Мы готовим это на газовой плите, но это блюдо также будет работать в очень горячей духовке.

4) За время пока варится наш бульон с уткой, надо подготовить картофель и морковку. Картофель режем кубиками, а морковку дольками. Опускаем в кипящий бульон и варим до полуготовности, минут 7. Затем добавляем специи: лаврушку, можно перец горошком.

5) Теперь нужно добавить в суп из утки домашнюю лапшу. Варим лапшу, пока она не всплывет, но это не всегда факт, что она готова. Поэтому после приготовления оставьте кастрюлю с супом настояться минут 20, прикрыв крышкой.

Обслуживает 2 Для лапши 60 г стеклянной лапшиА немного тире легкого соевого соуса 2 ломтика жирного свиного животаА небольшая горстка листьев сельдерея. Для пасты 2 чесночных гвоздики, очищенных и нарезанных ½ столовых ложек черного перца 1/2 ст.л. корня кориандра, мелко нарезанного 1-2 см кусочка имбиря, нарезанного ½ большого или 1 маленького белого лука, нарезанного 15 г свежего коричневого крабового мяса .

Прохладный и объединить с крабовым мясом, а затем отложить. Смеси крабового мяса, затем лапшу, затем завершите, заливая соевую повязку. Бен Чепмен - шеф-повар и основатель. Вот рецепт популярной тайской уличной кухни, которую вы можете легко сделать дома. Суп ароматизирован ароматической смесью из 5 специй, а утка ароматная и нежная. Еще один отличный рецепт, чтобы сделать, как только вы знаете, как сделать!

Чтоб приготовить домашнюю лапшу, много труда не понадобится, нужно яйца смешать с мукой, замесить тесто, раскатать его и нарезать лапшу. Как приготовить домашнюю лапшу со всеми подробностями я рассказала . Заходите и смотрите.

6) Как варить лапшу , можете спросить вы? Если вы хотите, чтоб ваш бульон был прозрачным, тогда лапшу нужно поварить отдельно в кипящей воде минут 5, и затем добавить её в суп и там она доварится. А можно сразу закинуть её в суп. Многие вообще промывают лапшу под струёй холодной воды, чтоб избавится от излишек муки. Выбирайте, что для вас подходит больше и готовьте с удовольствием.

Острый утиный суп

Чилийский уксус. Пряный перец чили по вашему выбору, вы можете использовать тайские чили, серранос, халапеньо или хабанеросы. 2 зубчика чеснока Белый уксус, ¼-½ чашки по мере необходимости для смешивания. Сделайте жареный чеснок : Отрежьте 1 часть чеснока и добавьте в маленький горшок или кастрюлю. Добавьте достаточное количество нейтрального ароматизированного масла, чтобы покрыть чеснок, затем обжаривайте на медленном огне до тех пор, пока чеснок не станет золотым и пузырьки не исчезнут. Будьте осторожны, чтобы не допустить, чтобы чеснок был слишком коричневым или он стал горьким.

Осталось совсем немного, за 2 минутки до готовности, добавьте мелко порезанной зелени петрушки и сок половины лимона. Лимонный сок придаст супу небольшую кислинку, что ещё больше улучшит его вкус.

Ну вот, суп с домашней лапшой из утки готов! Готовьте вашим домашним первые блюда, это вкусно и полезно!

Извлеките чеснок из масла. Вы можете хранить их отдельно в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких недель. Сделать чили уксус. Вырежьте чили пополам и поместите на лист для выпечки с фольгой, обрезанный стороной вниз. Поместите цельные чесночные гвоздики на лист, а также жарьте на «высокий», пока чили не обугятся пятнами, а чесночные гвоздики обжарены. Перенесите в блендер, добавьте достаточное количество уксуса для смешивания и смешайте, пока не будет больше больших кусков.

Тост корицы, аниса-звезды, семян кориандра и персидского перца в сухом соте на среднем огне до тех пор, пока семена кориандра не замерзнут, а специи станут ароматическими. Добавьте куриный бульон в горшок, затем добавьте все травы, специи и приправу. Принесите к кипению, затем добавьте утку. Добавьте достаточно воды для укрытия утки, затем снова принесите ее к мягкой кипке, накройте и дайте варить на медленном огне около 2 часов или до тех пор, пока утка не станет нежной.

Приятного всем аппетита и до новых рецептов на моём кулинарном блоге!

Медики и диетологи наперебой утверждают, что утка - продукт нужный и полезный. Например, известно, что утиный жир обладает иммуностимулирующим и заживляющим действием, а также по составу близок к оливковому маслу. Недаром наши бабушки использовали утиный и гусиный жир в качестве защитного крема в морозную погоду, а в период простуд суп из этой жирной птицы был первым помощником. Блюда из утки нужно обязательно включать в своё меню, поэтому давайте приготовим горячий, вкусный и ароматный суп из утки с яичной лапшой и овощами.

Одна утка нежная, снимает жир с поверхности вместе с любыми специями, которые плавают. Если вы сделаете это заранее, вы можете охладить суп, охладить до холода, а жир застынет на поверхности, и его будет легко выкапывать. Вкусите и приправьте приправу при необходимости соли.

Видеорецепт "Диетический Суп с Уткой "

Принесите кастрюлю с водой до кипения. Между тем, разорвать салат в кусочки размером с укусом и выровнять нижнюю часть каждой порции. Как только вода дойдет до полного кипения, промойте яичную лапшу в течение 5-2 минут, затем удалите из воды и вылейте столько воды, сколько сможете, и поместите в сервировочную миску. Поместите один кусок утки и около 1 чашки бульона над лапшой. Морось с чесночным маслом, жареным чесноком, чили-уксусом, белым перцем и нарезанным кинзой или листьями сельдерея.

Для начала приготовим наваристый бульон. Лучше всего для данного супа использовать суповой набор из утки,где кусочки мяса сочетаются с косточками и хрящиками,которые дают бульону насыщенный вкус и аромат. Такие наборы сейчас можно нередко найти в супермаркетах. Если не найдете такой продукт, просто возьмите половину тушки целой утки.

Упакованные с большим вкусом, но с небольшим количеством мяса, спинки утки, шеи и крылья были идеальны для приготовления супа-утки с имбирем и звездой Аниса. В этот момент мясо и бульон могут быть белки в холодильнике в течение нескольких дней. Когда вы будете готовы служить, соте мясо с чесноком и луком, а затем кипятите его с небольшим кисло-сладким уксусом и коричневым сахаром.

Собственно, эта смесь из сладкой и кислой мяса интенсивно, но при разбавлении в бульоне она добавляет тонкий, но отчетливый аромат. Горстка листьев брюссельской капусты. Отрегулируйте стойку печи до нижнего среднего положения и нагрейте духовку до 425 градусов. Жарьте кусочки утки, пока они не обжариваются, поворачивая их примерно через полпути через приготовление пищи, от 35 до 45 минут. Поверните кусочки утки в большой горшок; добавьте бульон, грибы, имбирь, перец, лавровый лист, звездный анис и 1½ кварты воды. Принесите кипятить на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-низкого и продолжайте кипеть, частично покрытый, до тех пор, пока бульон не станет насыщенным и аккуратным, около 45 минут. Штампованный бульон; и когда мясо достаточно холодно для обработки, разрезать потроха в маленькие кости и вытащить мясо с шеи, спины и крыльев; Отложите. Когда будете готовы служить, верните бульон в кипящий. Нагрейте маслом в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-порей; соте до мягкого и ароматного, пару минут. Добавить сахар, уксус и утиное мясо; варить, чтобы утолстить и усилить ароматы, на пару минут дольше. Перед тем, как валяться в миски, опустите брюссельскую капусту в суп. Поместите часть смеси утки в каждую из 8 маленьких мисков. Положите в бульон и немедленно подавайте.

Поместите кусочки утки на большой обожженный лист для выпечки. Долить маслом, посыпать солью и бросить пальто, укладывая куски в один слой. Вот умная игра на старомодный суп из куриной лапши , использующий кости из нашего рецепта утки.

Итак, для бульона возьмем: суповой набор из утки, целую морковь, корень имбиря,смесь перцев, лавровый лист, небольшую луковичку, соль и стебель сельдерея.

Залейте утку холодной водой и доведите до кипения.

Когда появится вот такая неприглядная пенка, варим еще 3-4 минутки на маленьком огне и сливаем этот первый не очень полезный и некрасивый бульон.

Корица и звездный анис идут на специи для утки, а бульон ароматизируется кинзой и чесноком. Акция приобретает глубокий, насыщенный цвет, а суккулентный аромат имеет приятную, сладкую отделку. Существует большая разница между вкусом, текстурой и временем приготовления вермишель и яичной лапши, поэтому убедитесь, что вы правильно. И жареный чеснок - общий тайский гарнир - настолько вкусный, вы можете просто положить его на свои хлопья утром!

Утиный суп с капустой

Доведите до кипения на среднем огне, затем доведите до кипения, готовя в течение 1 часа. Вытащите сумку и выбросьте ее. Сезон запаса с 2 видами соевого соуса, пальмового сахара и соли. Разделите лапшу, нарезанную утку, ростки фасоли, зеленый лук и жареный чеснок среди сервировочных миски. Налейте около 1 стакана супа в каждую миску. При необходимости приправить чили хлопьями. Добавьте чеснок и осторожно перемешайте, пока чесночные ломтики не станут ароматными, светло-коричневыми и четкими. Добавить в горшок; соте до глубокого коричневого цвета, около 6 минут с каждой стороны. Добавьте бульон, лук, имбирь, 2 столовые ложки рыбного соуса и сахар; довести до кипения. Уменьшить тепло; тушить незакрытые до тех пор, пока утка не станет очень нежной, регулируя температуру для поддержания кипения, от 45 до 60 минут. Используя щипцы, перенесите утку на обклеенный лист для выпечки. Процедить бульон в большую миску; отказаться от твердых веществ. Положить жир из верхней части бульона в маленькую миску; резерв. Верните бульон и утку в тот же горшок. Охлажденный суп, открытый до холода, затем покрывает и охлаждает. Повар риса вермишель в большой кастрюле кипящей воды, пока она просто нежная, иногда помешивая, от 3 до 5 минут. Добавьте помидоры и побеги бамбука. Готовьте, пока соки не утолщаются, примерно на 7 минут дольше. Варить на медленном огне до 5, 10 минут. При желании порежьте солью, перцем и большим количеством рыбного соуса. Дайте лапшу, капусту и зелень среди 6 больших мисков. Подавать, пропускать горячий соус и лаймовые клинья. Доступен в азиатском разделе продуктов из многих супермаркетов, в некоторых специализированных магазинах продуктов питания и на азиатских рынках.

В кастрюле или большой кастрюле добавьте куриный бульон и утиные кости. На квадрате марли, куча звездного аниса, корицы, чеснока, корней кинзы и перца. Соберитесь в сумку и завяжите ее вместе с кухонным шпагатом. Добавить мешочек на складе и тушить еще 15 минут. Вам понадобится около 2 чашек растительного масла. Выровняйте пластину бумажными полотенцами. Удалите с помощью щелевой ложки или паука и слейте бумажные полотенца. Для супа: Нагреть тяжелый большой горшок на высокой температуре. Посыпать утку солью и перцем. Слейте, промойте холодной водой и снова пропустите. Вырежьте лапшу пополам, чтобы укоротить. Слейте 2 столовые ложки утиного жира в ту же кастрюлю на среднем огне. Добавить лук-шалот; соте 3 минуты. Нагреть тяжелый большой горшок при высокой температуре.

Берем чистую кастрюлю и перекладываем туда утку. Добавляем все остальные ингредиенты для бульона, кроме соли, заливаем примерно 3-мя литрами воды и варим на небольшом огне примерно 1 час. Луковичку не чистим, но хорошо моем. Утка - птица жестковатая, поэтому варим, пока мясо не будет хорошо отделяться от костей.

Процедите бульон от перца, лаврового листа и других уже ненужных нам составляющих. Посолите по вкусу.

Подготовим ингредиенты для супа: яичную лапшу, лук, морковь, соль, картофель и сельдерей.

Овощи нарежьте небольшими кусочками, картофель - кубиками.

Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками. Отправьте в бульон вместе с луком, морковью и сельдереем.

Варите минут 7-8, затем добавьте картофель.

Варите минут 5, затем добавьте лапшу. Попробуйте на соль и подсолите еще, если нужно.

Варите до полной готовности лапши и картофеля, они должны приготовиться одновременно.

Суп из утки готов! Разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячим.

© 2011-2015, Сайт болельщиков футбольного клуба « ПСЖ »
При использовании материалов сайта, обязательна гиперссылка на fc-psg.ru

rss