Главная › Новости

Джин: история, приготовление напитка

Опубликовано: 10.12.2017

Как это сделано ; Женевер

Джин относится к крепким спиртным напиткам, а его особенность заключается в рецептуре, обязательным ингредиентом которой является можжевельник. Это хвойное растение с шишками, дерево или кустарник из семейства кипарисовых. Полезные свойства можжевельника давно оценены и активно используются в традиционной и народной медицине, ароматерапии и кулинарии.

Напиток получил свое название от его главного компонента. Дело в том, что можжевельник на французском языке – это «genievre», на голландском «jenever». Слово постепенно трансформировалось и, не без помощи англичан, сократилось до краткого «gin». Это название хорошо известно в мире и не требует перевода.

До появления этого алкогольного напитка средневековая медицина уже познакомилась с лекарственными свойствами можжевельника. В истории есть сведения об использовании этого растения при укусах змей, лечении кожных болезней.

Потребовалось лекарство, эффективное при заболевании почек с выраженным мочегонным эффектом. Для этих целей профессор университета из Нидерландов Франциск де ла Буа, прозванный доктор Сильвиус в середине 15 века развел настой из можжевеловых ягод спиртом. При соединении усиливался мочегонный эффект, а кроме этого новый настой произвел впечатление, так как оказался очень вкусным. Лекарство поначалу стали продавать в аптеках, как средство при подагре, болях в желудке. Но получившийся алкогольный напиток стал известен и, к тому же не требовал серьезных финансовых затрат при изготовлении. Это способствовало быстро растущей популярности джина.

Джин полюбился солдатам голландской армии, а в период Тридцатилетней войны, окончившейся в1648 году стал известен и среди английских моряков. Именно таким путем джин попал в Англию, где его стали производить, а потом и употреблять в невероятных количествах.