Желе из красной смородины
Опубликовано: 03.11.2017
Желе – великолепный десерт из смородины. Одно из достоинств лакомства – витаминов в нем содержится столько же, сколько и в свежем продукте.
Ингредиенты:
сахар; смородина.Сахар возьмете из расчета 1:1 по отношению к соку смородины, который вам понадобится выжать, т.е. сколько литров сока, столько же литровых банок сахара.
1) Смородину необходимо хорошо вымыть и положить в дуршлаг.
2) Далее плоды следует прогреть. Как именно это сделать, смотрите ниже приведенные варианты:
Желе из красной смородины за 20 минут.
если вы экономите время, используйте микроволновую печь. В течение трех-четырех минут все будет готово. А именно: ягоды настолько осядут, что дадут сок; можно поставить смородину на 10 мин. в нагретую духовку в эмалированном противне или в огнеупорной посудине; если у вас есть пароварка, прогреть можно в ней; не высыпая смородину из дуршлага, поставить на кастрюлю с кипящей водой минут на 10. Самое главное – следить за тем, чтобы ягоды не полопались. Если это произойдет, весь сок окажется в кастрюле с водой; еще один способ – это нагреть в кастрюле, добавляя небольшое количество воды. Но, чем меньше воды, тем гуще желе.
Желе из красной смородины.Проще простого. Желе.
3) Следующий шаг – отжимаем сок. Можно использовать соковыжималку, сито или марлю. Что вам больше всего подходит, то и выбирайте. Если хотите, чтобы желе было непрозрачным, используйте соковыжималку, если прозрачным, то сито.
Вы решили воспользоваться марлей? Ее необходимо свернуть в 3–4 слоя. Если сито – разомните ягоду с помощью толкушки. Если вы колеблетесь, какое выбрать сито – пластиковое или металлическое, лучше брать первое. Так как второе дает неприятный привкус.