Яблочный сидр: как сделать в домашних условиях

Опубликовано: 30.10.2017

Яблочный сидр, можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Если у вас есть огород или приусадебный участок с яблонями и вы предпочитаете слабоалкогольные напитки, рекомендуем Вам заняться приготовлением такого чудесного освежающего напитка, как сидр яблочный. Правильный яблочный сидр обладает потрясающим нежным ароматом и не вызывает похмелья. В урожайный яблочный год зачастую встает проблема переработки яблок. В таких случаях приготовление сидра в домашних условиях поможет справиться с этой задачей.

Сидр — что это такое?

Содержание страницы

Как приготовить сидр яблочный

С момента первого приготовления яблочного сидра прошло много сотен лет. За это время появилось большое количество различных вариантов напитка. Приготовить сидр яблочный можно из любых сортов яблок. Получить готовый к употреблению сидр можно от 2-х недель до 6 месяцев. На сроки влияют используемый сорт и способ брожения. Зачастую, помимо основного ингредиента яблок, в сидр добавляют другие фрукты и ягоды, например: черноплодную рябину, черную смородину, грушу. В англоязычных странах часто приготавливают напиток под названием перри. Перри-сидр, в котором вместо яблок используют груши.

Как сделать яблочный сидр - Все буде добре - Выпуск 240 - 22.08.2013 - Все будет хорошо

Сидр из яблок — этапы приготовления

В каждом рецепте сидра из яблок в домашних условиях есть 3 основных этапа:

подготовка яблок и посуды брожение осветление готового напитка.

Для приготовления обязательно нужно использовать гидрозатвор, благодаря которому из сосуда с яблочным соком выводится углекислый газ. Гидрозатвор сохраняет содержимое сосуда от кислорода, ведь в противном случае, вместо сидра «на выходе»можно получить уксус.

Рецепт яблочного сидр из магазинного сока