В каких продуктах содержится витамин В1?
Опубликовано: 25.10.2017
Витамин В1 или как его называют в народе «витамин оптимизма»
Витамин В1 — водорастворимое вещество, он не откладывается в организме. Поэтому его запасы должны восполняться ежедневно. В чем содержится (источники) витамин В1 должен знать каждый, кто придерживается здорового образа жизни.
Витамин В1 в каких продуктах содержится?
Источниками витамина В1 могут быть продукты, как растительного, так и животного происхождения.
Растительные продукты содержащие витамин В1:
Проростки пшеницы, семена подсолнуха, фисташки, арахис, горох, рисовые отруби, фасоль, чечевица, крупы (необработанный рис, гречка, овсянка), хлеб и продукты из муки грубого помола, бобовые, грецкие орехи, морковь , плоды шиповника, картофель , брюссельская капуста, брокколи, щавель, изюм, слива , апельсин , чернослив, голубика, смородина черная, петрушка, шпинат, мята, клевер, ромашка, крапива, земляника.Витамин В1 содержится в продуктах животного происхождения:
Свинина, говядина, печень, почки, мозг, сердце, рыба, яичный желток, молоко .Название продуктов написано в порядке спадания по количеству витамина В1 в нем. (данные среднестатистические, содержание может отличатся в зависимости от почвы, где продукт (животное) рос)Количество витамина B1 в продуктах питания
Продукты | Содержание витамина В1, мкг/100 г |
Дрожжи пивные сушеные | 10000 — 17000 |
Дрожжи пекарские сушеные | 3000 |
Дрожжи свежие | 700 |
Крупа овсяная | 200 |
Крупа гречневая | 180 |
Крупа гречневая прокаленная | 320 |
Арахис | 750 |
Крупа ячменная | 150 |
Крупа гречневая сырая | 530 |
Крупа пшеничная (91%) | 450 |
Яйца | 150 |
Творог | 100 |
Сухие стручковые овощи | 450 |
Помидоры | 30 |
Лесные орехи | 450 |
Птица | 200 |
Говядина | 70 |
Баранина | 360 |
Свинина | 540 |
Картофель | 55 |
Молоко свежее | 55 |
Молоко в порошке | 33 |
Капуска качанная или цветная, черная смородина, слива | 45 |
Рыба | 40 |
Яблоки | 35 |
Потребность в витамине В1
Потребность в тиамине составляет 1,7 – 2,2 мг в день, в случае повышенных нагрузок, норма увеличивается до 2,5 – 3,5 мг в сутки.
Сейчас, в магазинах продаются в основном рафинированные продукты, которые подвержены более тщательной очистки, поэтому витамина В1, в нашем организме, как правило не достает. Особенно ощутимые потери происходят в момент приготовления пищи. Во время бурного кипения обычно теряется до 20% витаминов. Чтобы этого избежать, продукты нужно варить в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне.
Зная, в каких продуктах содержится В1, вы сможете составить сбалансированный рацион питания, укрепить иммунитет и сохранить молодость кожи и организма на долгие годы.