Баранина в гранатовом соусе по-грузински
Опубликовано: 07.10.2017
Когда встанет вопрос, что приготовить из баранины — вспомните этот рецепт. Блюдо баранина в гранатовом соусе характерно для грузинской кухни. Хотя в массовом понятии и бытует стереотип, что баранина не слишком хорошо пахнет при готовке, но для многих кулинаров абсолютно не проблема устранить этот специфический запах, главное правильно приготовить баранину и заправить нужными приправами. Как известно, мясо баранины очень полезно и даже используется в диетических рецептах. Содержит калий, магний, железо и т.д., а вот содержание жира в нём ниже, чем в свинине.
Для баранины в гранатовом соусе нужно:
Жирной баранины — 500 грамм; Курдючного сала — 50 грамм; Гранатового сока — 1/4 -1/2 стакана; Репчатого лука — 2 головки; Веточка зелени киндзы; Перец и соль по вкусу.Способ приготовления блюда:
ГОТОВИМ мясо в гранатовом соке.
Жирную баранину надо обмыть холодной водой, нарезать на кусочки, положить все на горячую сковородку с курдючным салом и обжарить со всех сторон. Затем обжаренные кусочки переложите в чистую кастрюлю и добавьте по вкусу соль и перец. На сковородку, где вы жарили мясо, влейте стакан воды и как только вода закипит, слейте ее в кастрюлю с мясом. Поставьте мясо тушить на медленном огне 15-20 минут. Затем сок перелейте в отдельную посуду, добавьте к нему гранатовый сок, мелко нарезанный репчатый лук, измельченную зелень киндзы и перемешайте. Отдельно уложите мясо на блюдо и залейте подготовленным соусом.
Ура, баранина в гранатовом соусе готова. Затрачено совсем немного времени, а мы получили вкусное ароматное блюдо и даже два — вкусная мягкая баранина и интересный соус из гранатового сока. А отварной рис или картофель послужат лучшим гарниром к этому блюду.
Шашлык В Гранатовом Соке ( Shashlik in pomegranate juice)