Открываем Фрэш-бар

Опубликовано: 05.10.2017

Сегодня уже всякий человек думает о здоровом питание и здоровом образе жизни. Такой тезис жизни распространяется не только в бытовой обыденной жизни, но и когда человек сидит в ресторане и читает меню.

Если прежде в ресторане больше 90% заказчиков заказывали пакетированный сок, то теперь каждый 2-й посетитель отдает предпочтение свежевыжатым сокам – фрешам. Поэтому теперь стали популярны и выигрышны фрэш-бары, которые достигают около 80% рентабельности. А чтобы разнообразить выбор фреш-бара, можно продавать еще и горячие напитки: чай, кофе и легкие закуски, которые обязаны соответствовать пище здорового питания.

История успеха Fresh Line сендвич бар

Как открыть свой фреш бар?

Составляя бизнес план Фреш бара, следует помнить, что фреш-бар приносит доход круглый год и не требует крупных вложений. Для открытия точки потребуется приблизительно 10-12 тысяч долларов, при окупаемости 1-2 года, при нормальной посещаемости.

Чтобы открыть фреш бар, достаточно иметь в распоряжении площадь 4-7 квадратных метров, в зависимости от размаха заведения.

Также значим вопрос размещения фреш-бара. Точку фреш бар желательно поместить в людных местах, где огромная проходимость людей. Это могут быть торгово-развлекательные центры, спорт-клубы, в супермаркеты, офисные центры, заведения быстрого питания- рестораны, кафе.

Огромная часть вложенных средств безусловно пойдет на фреш бар оборудование . Оборудование для фреш-бара не столь дорогостоящее, что делает этот бизнес доступным для начинающих предпринимателей и потенциально прибыльным.

К фреш бар оборудованию относится:

Соковыжималка для цитрусовых и гранатов (от $4 тыс.), Соковыжималка универсальная (от $1,5 тыс.), Оборудование для чистки овощей и фруктов ($200).

Кроме аппарата для фрешей, нужно раскошелиться на получение холодильных ларей, кассового аппарата и барной стойки для фреш баров.