Bak hele kip. Hoe een kip in een pan te bakken

1. Het standaardrecept voor het koken van gebraden kip in een pan
2. Hoe bak je een kip in een pan - kip in honing glazuur
3. Hoe kip in de pan te bakken
4. Kip kooktijd tafel
5. ingrediënten
6. Kip koken in een pan met een korst
7. ingrediënten
8. Gehele kip braden in een pan
9. ingrediënten

Kippenvleesgerechten zijn altijd welkom op elke tafel, zelfs als het feestelijk of elke dag is. Vetarm, mals vlees heeft een geweldige smaak en heeft daarom een ​​van de hoofdplaatsen in populaire recepten gewonnen. Kip kan worden gekookt als een snelle lunch, en heerlijk gerecht voor een etentje.

veel beste recepten kip in de oven vertelt in detail hoe je een kip heerlijk kunt bakken, maar je kunt ook een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht bereiden in een gewone koekenpan - kip gebakken in een koekenpan.

Vereiste producten:

• Kip of kipfilet
• Plantaardige olie
• Fijn zout, kruiden, peper
• Koken van vlees om te roosteren:

Voordat je de kip in de pan frituurt, kies je het deel van het kipkarkas dat je wilt serveren: kippenpoten, filets of hele kip. Als u op smaak moet koken vakantie gerecht dan is een heel karkas van kippen het beste voor dit doel, als je een gewoon diner wilt koken - kipfilet is veel sneller en gemakkelijker om te koken.

Als u besluit de kip in de pan te bakken, moet u hem eerst ontdooien en grondig afspoelen aan de binnen- en buitenkant met koud water. Snijd het karkas langs de kiel, snijd de pezen op de vleugels en poten en sla ze goed, waardoor het een platte vorm krijgt.

In de volgende fase bereiden we de marinade voor om smaak en extra smaak aan het vlees toe te voegen. Meng hiervoor de kruiden of kant-en-klare kruiden voor kip, zout, peper en wrijf de kip voorzichtig met dit mengsel. Laat de marinade van het vlees weken gedurende 20-50 minuten. Hoe langer de kip zal marineren, hoe sterker de smaak van de specerijen zal zijn.

Hoe een kip in een pan te bakken

Gemarineerde kip verspreid over een goed verwarmde pan. Het is raadzaam om gerechten met een dikke of dubbele bodem te gebruiken. Frituur voor het bakken plantaardige olie . Als je kip gaat bakken, moet je onthouden dat je tijdens het koken veel vet en sap krijgt, dus giet het niet in de pan een groot aantal olie.

Bak de kip aan elke kant ongeveer een kwartier, af en toe opheffen en verplaatsen zodat het vlees niet aan de bodem blijft kleven.

Nadat de kip bedekt is met een knapperige gouden korst, verspreid hem dan volledig op een ronde schaal of snij in porties. Versier met verse greens en serveer op tafel.

Meer dan snelle manier bak kip in een pan - gebruik kipfilet . Het koken duurt ongeveer een half uur. Ontdooid vlees in kleine stukjes snijden, inwrijven met zout en kruiden en gelijkmatig van alle kanten braden. Als na het roosteren zure room of kefir vermengd met gehakte knoflook en kruiden aan de pan wordt toegevoegd en de filets nog een kwartier stoven, zal het gerecht zeer zacht, delicaat en geurig zijn.

Wanneer de tijd om is, en geliefden op het punt staan ​​op de drempel te verschijnen, wanneer gasten onverwachts onverwachts naar buiten komen en je haastig eten op tafel moet serveren. Wanneer de keuze van de gerechten - een fractie van een minuut, dan kom tot de redding eenvoudig, echter heel heerlijke recepten kip in een pan koken. Immers sappige filet of de verrukkelijke vleugels, misschien zelfs een heel karkas, zullen zeker in de koelkast van een huisvrouw zijn.

Het standaardrecept voor het koken van gebraden kip in een pan

Als geen van beide de ingrediënten of de verbeelding toestaan ​​om in de keuken "rond te dwalen", let dan op het traditionele, letterlijk kleine recept voor sappige gebraden kip, waarvoor een minimum aantal producten nodig is (op basis van 4 porties):

• Kip (of een deel ervan) - 700 gram.
• Plantaardige olie - 70 milliliter (= 5 eetlepels).
• Zout (gejodeerd of gekookt) - 1 theel.
• Gemalen zwarte peper - 1 snuifje (naar smaak).
• Een mengsel van kruiden voor kip (indien aanwezig) - een halve theelepel.
• Knoflook - 1 kruidnagel.

Het recept is eenvoudig genoeg:

• Allereerst moet je kippenvlees bereiden. Als het bevroren is, laat het ontdooien, als het gekoeld is, ga verder met de behandeling: spoel grondig onder stromend water, dep met een papieren doekje. Waarschuwing! Zorg ervoor dat er overtollig water uit de kip komt, anders zal tijdens het frituren een grote hoeveelheid spatten optreden. Dan moet je het karkas hakken (als je met hele kip werkt), snijd ze in kleine stukjes.
• Nu moet je de olie bereiden. Het is nodig om het in de pan te verwarmen, en pas daarna - leg de kip. Remember! De eerste 5 minuten van het braden van vlees moet op hoog vuur gebeuren. Zo zal het goud en knapperig snel verschijnen, en het heerlijke sap zal niet uitlekken, blijft in de kip.
• Het is noodzakelijk om de stukjes vlees aan elke kant enkele minuten te bakken. Vergeet niet om ze om te keren met een houten spatel.
• Daarna moet je het vuur lager zetten, de pan afdekken met een braadpan en het vlees 10 minuten laten "kwijnen".
• Dan moet je de smaakmakers, zout en peper (naar smaak) toevoegen, de pan opnieuw bedekken en de kip nog 7 minuten laten staan.
• De laatste hand is om de minimale vuurmodus op de kachel in te stellen, een teentje knoflook toe te voegen dat fijngemalen of fijngehakt is, controleer het vlees gelijkmatig op paraatheid - steek de stukken vlees door met een punt van het mes. Als er een duidelijk sap op het oppervlak verschijnt, is dit een zeker teken van de bereidheid van de kip.
• Ten slotte kun je een paar details toevoegen: een favoriete saus, groene takjes en een paar verse groenten . Voila! Geurige kip is klaar om te serveren.

Hoe bak je een kip in een pan - kip in honing glazuur

Dit is een van de eenvoudigste, niettemin uitstekende manieren om je naaste en dierbaren te plezieren. Voor het koken van met honing omhulde kip heb je nodig:

• kippenborst - 2 stuks;
• natuurlijke honing - 4 theelepel;
• sojasaus - 2 el. lepels;
• paprika - halve eetlepel;
• knoflook - 2-3 teentjes (naar smaak);
• plantaardige olie - 70 ml (= 5 eetlepels);

Voorbereiding neemt niet al te veel tijd in beslag:

• Eerst moet je werken kippenvlees : ontdooien (indien nodig), afspoelen, drogen en fijn hakken.
• Dan moet je de plantaardige olie voor het frituurproces bereiden: verwarm in een koekenpan, en pas dan de stukken kip.
• De volgende stap is het braden van vlees op hoog vuur. Zo zal de kip sappig en krokant zijn. Doof niet! Vergeet niet om de stukken vlees om te draaien met een houten spatel!
• Dit wordt gevolgd door het proces van het bereiden van de saus - een mengsel van honing, paprika, sojasaus en knoflook. Alle vermelde ingrediënten worden gemengd in een glazen container.
• Nu moet je het mengsel met plakjes kip in de pan gieten, de hitte verminderen en de vloeistof laten verdampen. Zodra de kip is bedekt met een honingkorst, moet de bakplaat uit de kachel worden gehaald.
• De laatste hand is het serveren van gerechten en serveren. Dit is een kwestie van je verbeelding. Je kunt groenten als bijgerecht toevoegen, je kunt het gerecht met groente versieren.

Vergeet niet dat zelfs alledaagse diners gemakkelijk verfijnde maaltijden zullen worden als traditionele gerechten worden geserveerd onder de "nieuwe saus". En de onverwachte komst van gasten kan een echte vakantie zijn, warm, gezellig, warm en vooral - heerlijk!

De belangrijkste bron van eiwitten voor ons lichaam is vlees en het meest goedkope, snelle en gemakkelijk te koken vleesproduct is kip.

Maar zodat de pluimveeschotel in proces is warmtebehandeling behield zijn voordeel zoveel mogelijk, je moet alle subtiliteiten onder de knie krijgen van de vraag hoe je een kip in een pan smakelijk kunt bakken en goed bakken. En omdat er in de culinaire archieven veel gerechten uit bestaan verschillende delen karkas, dan zijn er in verband met elk van hen enkele regels die we vandaag zullen lezen!

Hoe kip in de pan te bakken

In het algemeen worden zowel kleine stukjes kip, en afzonderlijke delen van het karkas, en zelfs een vogel volledig gebrand met behulp van dezelfde technologie:

• Eerst moet je de pan goed verwarmen met olie op hoog vuur en pas dan de kip in de container. Het is niet nodig om de vlam op maximum te zetten.
• Het is beter om de temperatuur op een kwart boven het gemiddelde te zetten, zodat we de kip boven zo'n vuur kunnen roosteren, waarop de stukjes worden bedekt met een dikke, rode korst, maar niet worden verbrand. De resulterende korst houdt het vleessap, zodat het gerecht sappig en zacht zal zijn.
• In de eerste fase is het niet nodig om de kip te lang in de pan te bakken, net genoeg voor een overmaat van 5 minuten zodat de kip de tijd heeft om aan alle kanten bruin te worden.

• Verlaag vervolgens de bereidingstemperatuur naar het tweede of derde niveau (iets minder dan de middelste vlam) en bak de kip onder het deksel tot ze aan de ene kant 10-20 minuten klaar is en aan de andere kant hetzelfde.

Kip kooktijd tafel

Hoe kippenvlees met jus te grillen

Zo'n kip is even lekker in tomaat en zure roomsaus . Je kunt zo'n diner in een koekenpan thuis maken in slechts 20-25 minuten!

ingrediënten

• Kipfilet - 0,3 kg;
• Ui - 1 ui;
• Wortel - 1 knolgewas;
• Zure room - 50 g;
• Wit meel - 40 g;
• Specerijenmix "Voor kip" - 1 theelepel;
• Laurel - 1 vel;
• Zout - 1/3 theelepel;
• Zonnebloemolie - 5 el. lepels;
• Drinkwater - 330 ml.

Hoe gebakken kip in een pan koken

1. Kippenborsten wassen en drogen met een papieren handdoek en dan het vlees in kleine plakjes snijden.
2. We maken de wortels en uien schoon, wassen ze en brokkelen af: uien - in blokjes gesneden, wortels - geraspt.
3. Zet op de brander het middelste vuur aan, verwarm de pan en giet er olie in en leg de stukjes kip na 1-2 minuten in de hete olie. Bak de kip tot het vlees wit is, ongeveer 3-4 minuten.
4. Nu sturen we uien en wortels naar de tank, mengen alles en blijven roosteren tot de groenten half gekookt zijn, ongeveer 5 minuten.
5. We verspreiden zure room naar het vlees, voegen alle kruiden, specerijen en zout toe, schenken 1 glas water en mengen alles. Onder het deksel koken we jus met vlees gedurende 10 minuten.
6. In het resterende halve glas water verdunnen we het meel zodat er geen klonten zijn en giet het mengsel vervolgens in een dunne stroom door een zeef in de jus. Nogmaals, roer alles en kook 2-3 minuten tot het dik is.

Als u de voorkeur geeft aan een meer vloeibare jus, kan er bloem worden genomen voor een kleiner recept. En voor liefhebbers van de klassieker tomatensaus zure room kan worden vervangen door 1-2 eetlepels tomatenpuree.

Kip koken in een pan met een korst

ingrediënten

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 g + -
• - 3 teentjes + -
• - om te proeven + -
• - 0,5 theelepels + -

Hoe gekookte kip in een pan te maken

1. Koekenpan ingesteld om op middelhoog vuur op te warmen en er olie in te gieten. Zodra de rook begint uit te stoten, sturen we fijngesneden knoflook 2-3 minuten naar het gebraad, zodat de groente zijn aroma geeft aan de olie, en dan extraheren we alles knoflook stukken uit de pan.
2. Nu is het mogelijk om gekookte kip in de container te verspreiden. Er is geen fundamenteel verschil - het geheel zal het kip, kippenpoten of filetstukken zijn. Bak de vogel tot aan de rossige en dichte korst aan elke kant.
3. Terwijl de kip gebakken is, smelt in de magnetron boter en de ontvangen vloeistof die we een kip water geven tijdens het koken, dat het niet droog is geworden.
4. Na 10-15 minuten, wanneer de kip gebakken is, gemberen we, peperen we hem naar smaak en serveren we hem op tafel.

deze stap voor stap recept Hoe snel gekookte kip in een koekenpan te bakken, is de beste instructie voor beginners. Geloof me, dit is erg lekker, en ter voorbereiding van zo'n gerecht is het heel eenvoudig, dus je kunt het zeker met je eigen handen maken!

En als u een delicate romige filet wilt krijgen, voeg dan aan het einde van de bereiding 2-3 eetlepels zure room toe aan de kip en blus de schotel onder een deksel op een laag vuurtje.

Gehele kip braden in een pan

Je kunt leren hoe je kip kunt koken zonder een video met een foto, je hoeft alleen maar een intelligent, stap voor stap recept te vinden gedetailleerde beschrijving proces. Met onze culinaire instructies, kunt u eenvoudig en heerlijk zowel hele kip als kip frituren.

En als je haast hebt en het gerecht sneller wilt koken, kun je een bevroren karkas krijgen om te koken. Maar het is beter, en het zal juister zijn, maar de vogel op voorhand zachtjes ontdooien: op de onderste plank van de koelkast. Dus we zullen erg worden sappige kip met zacht, geurig vlees.

ingrediënten

• Kip karkas - 1 stuk;
• Sojasaus - 150-200 ml;
• Zonnebloemolie zonder aroma - 50 ml;
• Knoflook - ½ kop;
• Citroen - 1 fruit;
• Gemalen paprika - 2 theelepel;
• Kruiden voor kip - 1 eetl. lepel;
• Zwarte peper - 1 theelepel;
• Gedroogde oregano - 1/3 theelepel;
• Zira - ½ theelepel;

Hoe een kip in een koekenpan te bakken

1. We wassen het karkas van de kip, drogen het met servetten en snijden het over de borst, draaien het vervolgens ondersteboven, drukken het neer zodat het zich over het bord verspreidt en bedekt het met een film, klop het lichtjes met een hamer zodat het vlees zacht is en de platte vorm stabiel is.
2. We maken kleine snijwonden op de borst en wrijven de kip aan alle kanten met een aromatisch mengsel van geperste knoflook, zwarte peper, paprika, oregano, jira en citroensap.
3. Daarna plaatsen we de vogel in een diepe bak en gieten het met sojasaus, we gebruiken geen zout. Sojasaus is tenslotte zo zout.
4. In deze vorm moet de kip 30-120 minuten bezinken.
5. Na een bepaalde tijd zetten we de verwarming van de pan op (hoog vuur), giet er olie in en verwarm het. Nu leggen we de kippenbuik in de pan en bakken deze 3-5 minuten, draaien dan het karkas om en bakken nog eens 5 minuten zonder de hitte te verminderen.
6. Giet vervolgens de resten van de marinade in de schaal, maak de vlam kleiner en kook de kip 25 minuten onder het deksel.
7. Wanneer de aangegeven periode voorbij is, verhogen we het vuur opnieuw en bakken we de kip aan beide kanten gedurende 2-3 minuten.

Hoe pikante kippoten in een pan te maken

In India kipgerechten bezetten een leidende niche in koken, en wie-wie, maar de Indiërs weten zeker hoe ze kippoten in een koekenpan lekker bakken! En dit stap voor stap recept kippenpoten in currysaus leenden we van de traditionele Indiase keuken. Ze zien er zelfs op de foto altijd smakelijk uit, en in het echte leven - gewoon heerlijk!