Толық тауықты қуырыңыз. Тауықты тауыққа қалай қуыруға болады

1. Қуырылған тауықты пешке дайындауға арналған стандартты рецепт
2. Балдың глазурасында тауық тауыққа қалай қуыруға болады
3. Тауықты тауыққа қалай қуыруға болады
4. Тұзды дайындау уақытының кестесі
5. Құрамы
6. Тауықты қалай қырыққабатпен пісіруге болады
7. Құрамы
8. Тауықты пешке құю
9. Құрамы

Тауық етінің тағамдары кез келген үстелге, тіпті мерекелік немесе күнделікті болса да, әрдайым қош келдіңіз. Майсыз, нәзік ет дәмі таңқаларлық, сондықтан танымал рецептердегі басты орындардың бірін ұтып алды. Тауықты тез түскі ас ретінде пісіруге болады дәмді тағам кешкі асқа арналған.

Көптеген адамдар ең жақсы рецептер пештегі тауық еті тауықтың дәмін жақсы пісіруді қалай егжей-тегжейлі айтып береді, бірақ сіз сондай-ақ қуыратын табада қуырылған кәдімгі қуырылған тауық етінде тәтті және жеңіл тағамды пісіруге болады.

Қажетті өнімдер:

• Тауық еті немесе тауық еті
• Өсімдік майы
• Жақсы тұз, дәмдеуіш, бұрыш
• Қуыру үшін ет пісіру:

Тауықты тауыққа қуырмас бұрын, сіз тауық еті, филе немесе тұтас тауықтың қызмет етуін қалайтын тауықтың қаңылтыр бөлігін таңдаңыз. Егер дәмді тағам дайындау керек болса мерекелік тағамдар онда осы тағамға арналған тұтас тауық еті жақсы болады, егер сіз кезекті түскі асты дайындағыңыз келсе - тауық еті әлдеқайда тезірек және оңай дайындалады.

Тауықты тауыққа қуыруға шешім қабылдасаңыз, алдымен мұздатып, ішіне және сыртқа суық сумен мұқият жуыңыз. Кильдің бойында қаңқа кесіңіз, қанаттар мен аяқтардағы сіңірлерді кесіңіз де, оларды тегіс пішіндеңіз.

Келесі кезеңде етге дәм мен қосымша хош иіс қосу үшін тұздықты дайындайды. Мұны істеу үшін, тауық, тұз, бұрыш үшін дәмдеуіштерді немесе дайын дәмдеуіштерді араластырыңыз және осы қоспамен тұқымды мұқият сүртіңіз. 20-50 минутқа қалдырып, ет тұздыққа жағыңыз. Тауықтың ұзаққа созылатыны сонша, дәмдеуіштердің дәмі күшейеді.

Тауықты тауыққа қалай қуыруға болады

Маринадталған тауық жақсы қыздырылған табаға таратылады. Қалың немесе қос түбі бар ыдыстарды қолдануға кеңес беріледі. Майлануды алдын ала қыздырыңыз өсімдік майы . Тауық етін қуыра бастағанда, оны дайындау барысында оны май мен шырынды көп өндіретінін ұмытпаңыз, сондықтан оны табаға құюдың қажеті жоқ үлкен сан майлар.

Шұңқырды сағатына шамамен төрттен қуырып алыңыз, кейде оны көтеріп, еттің түбіне жабысып қалмас үшін оны жылжытыңыз.

Тауықтың таза алтын қыртысы жабылғаннан кейін, оны дөңгелек ыдысқа толығымен немесе бөліктерге бөліңіз. Жаңа піскен көкөністермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Көп жылдам тәсілі қуырылған тауықты пеште қолданыңыз тауық еті . Пісіру шамамен жарты сағатты алады. Етті ұсақтап кесіп, тұз және дәмдеуіштермен сүртіп, барлық жағынан біркелкі қуырыңыз. Қуырғаннан кейін, табаға туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерге араласқан қаймақ немесе айран қосып, басқа шыршаға сағатты тағы бір рет қайнатыңыз, тағам өте жұмсақ, нәзік және хош иістендіргіш болады.

Уақыт аяқталғанда және жақындары күтпеген жерден кенеттен күтпеген жерден шығып, үстелге азық-түлік қызмет етуге тура келгенде, табалдырықта пайда болады. Ыдыс-аяқты таңдағанда - минуттың бір бөлігі, алайда құтқаруға оңай келеді дәмді рецепттер табаға тауық дайындау. Ақыр соңында шырынды филе немесе ауыз суаратын қанаттар, тіпті тұтас қаңылтыр, кез-келген үй шаруасындағы тоңазытқышта болады.

Қуырылған тауықты пешке дайындауға арналған стандартты рецепт

Егер ингредиенттер мен қиял ас үйде «қыдыруға» мүмкіндік бермесе, онда азық-түліктің минималды жиынтығын талап ететін дәстүрлі, тек минуттық, қуырылған қуырылған тауыққа арналған рецептіге назар аударыңыз (4 порция негізінде):

• Тауық (немесе оның кез-келген бөлігі) - 700 грамм.
• Өсімдік майы - 70 миллилитр (= 5 ас қасық).
• Тұз (йодталған немесе аспаздық) - 1 шай қасық.
• Қара қара бұрыш - 1 шөкім (дәміне қарай).
• Тауыққа арналған тұздықтардың қоспасы (бар болса) - жарты шай қасық.
• Сарымсақ - 1 грунт.

Рецепт жеткілікті қарапайым:

• Ең алдымен, тауық етін дайындауға тура келеді. Егер мұздатылған болса, оны салқындатқан кезде еріту керек, емдеумен айналысыңыз: ағын сумен жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Назар аударыңыз! Тауықтан артық судың бар екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе қуыру барысында үлкен мөлшерде шашырау пайда болады. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген касаны (егер сіз бүкіл тауықпен жұмыс жасасаңыз) кесуіңіз керек.
• Енді мұнай дайындау керек. Оны табада жылыту керек, содан кейін ғана - тауыққа қойыңыз. Есіңізде болсын! Алғашқы 5 минут қуырылған ет жоғары температурада жасалуы керек. Осылайша, алтын мен қытырлақ тез пайда болады, дәмді шырын ағып кетпейді, тауықтың ішінде қалады.
• Бірнеше минут бойы ет бөліктерін қуыруға тура келеді. Оларды ағаш шпатламен айналдыруды ұмытпаңыз.
• Осыдан кейін, сіз жылуды өшіріп, табаға қуыру табақшасымен жабыңыз және етді «10 минутқа дейін ерітуге» қалдырыңыз.
• Содан кейін тұздықтарды, тұзды және бұрышты (дәміне қарай) қосып, табаны қайтадан жабу керек және тауықты тағы 7 минут қалдырыңыз.
• Соңғы түйме - пешке ең аз өрт режимін орнату, ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қосу немесе майдалап тураңыз, етді дайындыққа қатар тексеріңіз - пышақпен ет бөліктерін тесіңіз. Егер олардың бетінде мөлдір шырын пайда болса, бұл тауықтың дайындығының сенімді белгісі.
• Ақырында, сіз бірнеше бөлшектерді қоса аласыз - сүйікті тұздық, жасыл бұтақтар мен жұптар жаңа піскен көкөністер . Voila! Хош иісті тауық еті қызмет етуге дайын.

Балдың глазурасында тауық тауыққа қалай қуыруға болады

Бұл жақын және қымбат адамдарға ұнаудың қарапайым, ең жақсы әдістерінің бірі. Балдың жабық тауықтарын дайындау үшін сізге қажет:

• тауық еті - 2 дана.
• табиғи бал - 4 шай қасық;
• соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
• бұрыш - жарты тағам;
• сарымсақ - 2-3 түйір (дәміне қарай);
• өсімдік майы - 70 мл. (= 5 ас қасық);

Дайындау тым көп уақытты талап етпейді:

• Ең алдымен сіз жұмыс істеу керек тауық еті : жібіту (қажетінше), шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтаңыз.
• Содан кейін қуыру процесіне өсімдік майы дайындалу керек: алдын ала қыздырғыш табада алдын ала қыздырыңыз, содан кейін ғана тауықтың бөліктерін қойыңыз.
• Келесі қадам - ​​жоғары температурада ет пісіру. Осылайша, тауық шырынды және қытырлақ болады. Сөндірмеңіз! Ет кесектерін ағаш шпатламен бұруды ұмытпаңыз!
• Содан кейін соусты дайындау процесі - бал, паприка, соя және сарымсақ қоспасы. Барлық көрсетілген ингредиенттер шыны ыдыста араласады.
• Енді сіз тауықтың тілімдерімен құмға құйып, жылуды азайтып, сұйықтықтың булануына жол беріңіз. Тауықтың бал қабығымен жабылғаннан кейін, тұзды пештен шығарып тастау керек.
• Соңғы сенсор - бұл тағамдар мен қызмет көрсету. Бұл сіздің қиялыңыздың мәселесі. Көкөністерді бүйір тағам ретінде қосуға болады, тағамды жасылмен безендіре аласыз.

Еске сала кетейік, дәстүрлі тағамдар «жаңа тұздықта» қолданылатын болса, тіпті күнделікті күнделікті түскі астар да жеңілдетілген тағамға айналады. Және қонақтардың күтпеген келуі нақты мереке, жылы, жайлы, жылы және ең бастысы - дәмді болуы мүмкін!

Біздің ағзаға арналған ақуыздың негізгі көзі - ет, ал ең арзан, жылдам және оңай дайындалған ет өнімі тауық болып табылады.

Бірақ құс етін тағам дайындау үшін термиялық өңдеу оның артықшылығын мүмкіндігінше сақтап қалдыңыз, тауыққа қалай дәмді және дәмді тостағанды ​​қуыруға болады деген сұрақтың барлық қырларын игеру керек. Ал аспаздық мұрағаттарда көптеген тағамдар бар түрлі бөліктер қаңылтыр, онда олардың әрқайсысына қатысты біз бүгін оқып үйренетін кейбір ережелер бар!

Тауықты тауыққа қалай қуыруға болады

Жалпы, тауықтың екі бөлігін де, қаңқаның бөлек бөліктерін де, тіпті құсты да бірдей технологияны қолданып қуырады:

• Алдымен тұмшапешті жоғары температурада мұқият жылыту керек, содан кейін ғана тауықты контейнерге жіберіңіз. Жалынды максимумға орнатудың қажеті жоқ.
• Температураны ортадан жоғары төрттен бір бөлікке көтеру керек, сол себепті біз тауықтарды қуыруға болатындай етіп өртенген, бірақ өртенген күйде емес. Алынған қабықша ет шырынын сақтайды, сондықтан тағам шырынды және нәзік болады.
• Бірінші кезеңде тауықтың таяқшаға тым ұзақ уақыт қайнатып қажеті жоқ, тек 5 минуттан асып кетеді, сондықтан тауықтың барлық жағынан қоңыр түсуі керек.

• Одан кейін, пісіру температурасын екінші немесе үшінші деңгейге дейін азайтыңыз (орта жалыннан сәл аз) және бір жағынан 10-20 минут дайын болғанға дейін қақпақ астындағы тауықты қуырыңыз да, екінші жағыңыз.

Тұзды дайындау уақытының кестесі

Тауық етін етпен қайнату әдісі

Мұндай тауық томаттың ішінде бірдей дәмді болады қаймақ тұздығы . Сіз 20-25 минут ішінде үйде қуырылған табаға осындай түскі ас жасауға болады!

Құрамы

• Тауық еті - 0,3 кг;
• Пияз - 1 пияз;
• Сәбіз - 1 тамыр өсімдік;
• Қаймақ - 50 г;
• Ақ ұн - 40 г;
• «Тауық үшін» дәмдеуіш қоспасы - 1 шай қасық;
• Лорел - 1 парақ;
• Тұз - 1/3 шай қасық;
• Күнбағыс майы - 5 ас қасық. қасықтар;
• Ауыз су - 330 мл.

Қуырылған тауықты пешке қалай дайындауға болады

1. Тауықтың кілттері қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз, содан кейін етді кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сәбіз және пиязды тазалап, оларды жуып, ұсақтаймыз: пияз - сәбіз, сәбіз - үгітілген.
3. Оттықта ортаңғы отқа қосылып, табаны қыздырыңыз да, оны май құйыңыз да, 1-2 минуттан кейін тауықтың бөліктерін ыстық майға салыңыз. Ет ақ болғанға дейін тауықты қуырыңыз, шамамен 3-4 минут.
4. Қазір біз пияз мен сәбізді цистернаға жіберіп, барлығын араластырып, көкөністерді пісіргенге дейін шамамен 5 минут қуыруды жалғастырамыз.
5. Біз етге қаймақ қосамыз, барлық тұздықтарды, дәмдеуіштерді және тұзды қосамыз, 1 стакан су құйып, бәрін араластырыңыз. Қақпақ астында біз етпен 10 минут қайнатамыз.
6. Қалған жарты стақан суда біз ұнды сіңдіреміз, содан кейін ештеңе жоқ, содан кейін електен жұқа ағын арқылы қоспаны сілекке құйыңыз. Қайта, бәрін араластырыңыз және қалыңдығына дейін 2-3 минут пісіріңіз.

Егер сіз сұйық гравияны артық таңдасаңыз, онда ұнды кішкене рецепт үшін алуға болады. Классикалық әуесқойлар үшін томат тұздығы қаймақ 1-2 ас қасық томат пастасы арқылы ауыстырылуы мүмкін.

Тауықты қалай қырыққабатпен пісіруге болады

Құрамы

• - 1 кг + -
• - 40 мл + -
• - 50 г + -
• - 3 түйір + -
• - дәміне қарай + -
• - 0,5 шай қасық + -

Табада қайнатылған тауықты қалай жасауға болады

1. Қуыруға арналған табада орташа температураға дейін қызып, оны май құйыңыз. Түтін шығара бастағаннан кейін, біз өсімдік майына өзінің хош иісін береді, сондықтан біз майдалап туралған сарымсақты 2-3 минут қуыруға жібереміз. сарымсақ бөліктері табада.
2. Енді пісірілген тауықты контейнерге таратуға болады. Ешқандай түбегейлі айырмашылық жоқ - барлығы тауықтың, тауықтың аяқтарын немесе филе бөліктерін құрайды. Қуырылған құс әр жағынан щетка мен тығыз қыртыстыққа дейін болуы керек.
3. Тауық қуырылған кезде микротолқынды пеште ериді сарымай , ал алынған сұйықтықты құрғақшылыққа ұшыратпайтын тағам дайындау барысында суды сумен жуамыз.
4. 10-15 минуттан кейін, тауық қуырылған кезде, біз дәмін татып, үстелге қызмет етеміз.

Бұл қадамдық рецепттер Қайнатылған тауықты шұңқырға жылдам қуыру қалай бастаушыларға арналған ең жақсы нұсқа болып табылады. Мен сенемін, бұл өте дәмді және осындай тағамды дайындауда өте қарапайым, сондықтан оны өз қолыңызбен жасай аласыз!

Ал нәзік кремді бояғышты алғыңыз келсе, онда пісірудің соңында тауыққа 2-3 ас қасық қаймақ қосып, төмен температурада қақпақтың астында ыдысты сөндіріңіз.

Тауықты пешке құю

Сіз фото суретке түсірусіз тауықты қалай дайындауға болатынын білуге ​​болады, тек сізге суретке түсіретін зияткерлік қадамдық рецепті қажет. толық сипаттамасы процесс. Біздің аспаздық нұсқауларымызбен, сіз тауық пен жарты тауықты оңай және дәмді түрде қуыра аласыз.

Егер сіз асығыс болсаңыз және ыдысты тезірек пісіргіңіз келсе, мұздатылған қаңылтырды пісіруге болады. Бірақ бұл жақсы, ал дұрысырақ болады, бірақ бұрынғыдай құсты тоңазытқыштың төменгі шельфінде нәзікше тазалайды. Сондықтан біз өте алады шырынды тауық нәзік, хош иісті ет.

Құрамы

• Тауық еті - 1 дана;
• Соя тұздығы - 150-200 мл;
• Хош иісті күнбағыс майы - 50 мл;
• Сарымсақ - ½ бас;
• Лимон - 1 жеміс;
• Тұтқыр паприка - 2 шай қасық;
• Тауық еті үшін дәмдеу - 1 ас қасық. қасық;
• Қара бұрыш - 1 шай қасық;
• Кептірілген орегано - 1/3 шай қасық;
• Зира - ½ шай қасық;

Тауықты тауыққа қалай қуыруға болады

1. Тауықтың қаңылтырын жууға, майлықпен құрғатып, оны кеудеге бөліп, оны төңкеріп, оны тақтадан тарқатып, пленкамен жауып, оны жұмсақ және тегіс формасы тұрақты етіп балғамен тартып жібереміз.
2. Біз кеудеге кішігірім кесектерді жасап, содан кейін барлық жағынан тауықты сығымдалған сарымсақ, қара бұрыш, паприка, орегано, май және лимон шырынын хош иісті қоспасымен сүртеміз.
3. Осыдан кейін құсты терең контейнерге салып, оны соя соусымен құйып, тұзды қолданамыз. Өйткені, соя соусы соншалықты тұзды.
4. Бұл пішінде тауық 30-120 минуттан тұруы керек.
5. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін біз пештің жылытуына (жоғары жылуды) салып, оған май құйып, оны жылытыңыз. Енді біз тауықтың ішегін 3-5 минуттай қуырып, қуырамыз, содан кейін тұмсықты аударып, жылуды азайтпай тағы 5 минут қуырамыз.
6. Содан кейін тұздықтардың қалдықтарын ыдысқа құйыңыз, алауды кішірейтіңіз және тауықтың қақпағын 25 минут бойы пісіріңіз.
7. Көрсетілген мерзім өткенде, біз қайтадан өртті көбейтіп, 2-3 минутқа екі жағына тағы да қуырамыз.

Табада дәмді тауықтың аяғын қалай жасауға болады

Үндістанда тауық тағамдары тағам дайындаудағы жетекші орынды иеленеді және кім-кім, бірақ индейлер, әрине, табақшадағы тауықтың аяқтарын дәмді қуыратындығын біледі! Және бұл қадамдық рецепт тауықтың аяқтары карри тұздықта біз дәстүрлі үнді тағамынан алдық. Олар тіпті фотосуретте әрдайым тәбетті, ал нақты өмірде - жай дәмді!