Главная › Новости

Соковыжималки

Опубликовано: 08.01.2019

Сравнение шнековой и центробежной соковыжималки

Все знают о том, сколь полезны свежеприготовленные соки, в них буквально сконцентрированы все витамины и питательные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах или ягодах, из которых они приготовлены. Чтобы вся эта польза не пропала даром, сок нужно выпить в течение 10-15 минут после его приготовления, а значит, наиболее оптимальным вариантом является приготовление соков в домашних условиях.

Домашние соковыжималки бывают двух типов: для цитрусовых и центробежные, поэтому прежде чем выбрать соковыжималку необходимо определиться с тем, какие же соки у Вас дома наиболее востребованы.

Соковыжималки для цитрусовых имеют простую конструкцию и малую мощность. Представляют собой моторчик с вращающейся насадкой в виде конуса. При включении необходимо поднести половинку цитруса к насадке и как следует придавить. Некоторые модели оборудованы специальным прижимным механизмом , который сделает за Вас эту работу. Наличие функции « Реверс » обеспечивает более качественный отжим. Под насадкой расположена решетчатая поверхность, сок стекает в прорези и попадает в емкость, а мякоть остается на поверхности решетки. В некоторых моделях Вы можете самостоятельно регулировать консистенцию сока с помощью « регулятора количества мякоти ». Стандартная емкость для сока в таких цитрус-прессах имеет объем 0,5 - 1 литр . Из названия ясно, что данный тип соковыжималок подходит только для приготовления сока из цитрусовых, зато они дешевы и их легко мыть. Так что если ваш любимый сок – апельсиновый, то цитрус-пресс – отличный вариант.

Центробежные соковыжималки ещё называют универсальными, теоретически они могут приготовить сок из любых фруктов, овощей и ягод. Однако, некоторые из них не могут перерабатывать ягоды и фрукты, содержащие мелкие косточки (виноград, крыжовник, малина), так что перед покупкой внимательно изучите инструкцию. Конечно, в универсальной соковыжималке Вы можете приготовить и апельсиновый сок, но для этого Вам придется очистить апельсины от кожицы, удалить все пленки и косточки. Лучше всего универсальные соковыжималки справляются с яблоками, грушами и овощами.

Как работает центробежная соковыжималка? Для начала с помощью дисковой терки этот прибор превращает фрукты, овощи и ягоды в однородную массу, затем она попадает в сепаратор, где мякоть отделяется от сока, и полученная жидкость стекает в емкость, а отработанная мякоть остается в сепараторе. Если Вы работаете с большим объемом сырья, не забывайте периодически освобождать сепаратор от скопившейся мякоти. Тем, кто отдает предпочтение томатному соку или соку из ягод, подойдет прибор с « Регулятором скорости вращения »: дело в том, что разные фрукты, овощи и ягоды имеют разную плотность, соответственно, разную оптимальную скорость отжима. Данные величины обычно указываются в инструкции. Но главное достоинство центробежной соковыжималки – высокое качество отжима (до 85%), по сравнению с прессом для цитрусовых - это очень высокий показатель.

Комбинированные соковыжималки – это сочетание элементов цитрус-пресса и центробежной соковыжималок. Комбинированные модели встречаются в продаже нечасто и стоят сравнительно дорого. Если у Вас большая семья и все любят разные соки, то ее покупка будет оправдана.