Супы-пюре: польза и вред для детей
Опубликовано: 21.10.2018
Суп-пюре имеет французские корни, дословно переводится как «продукты, перетертые в кашицу». Мясо и рыбу, овощи и крупы, макаронные изделия измельчали с помощью кухонного комбайна или протирали сквозь сито.
Готовятся такие супы на мясных или овощных бульонах – что является основой для блюда. Пюре из основных составляющих – кабачки, тыква, картофель, морковь, бобы. Для загустения бульона используют — сливки, сливочное масло или молоко. Дополнением могут стать заправки, которые добавляют в готовый суп-пюре: сухарики, гренки, сыр, орехи, зелень.
Фрукты для детей: польза и вред
В чем польза супа-пюре?
подходят для детского питания и для пожилых;— очень яркое и аппетитное блюдо, с выраженным вкусом;
— блюдо сытное и насыщенное, нежной консистенции, легко усваивается организмом;
— восстанавливает баланс жидкости в организме, стабилизируя давление;
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, ПРИКОРМ, ДЕТСКИЕ СМЕСИ. ЧТО ЕДЯТ ДЕТИ.
— готовятся из овощей, содержат много витаминов;
— способ приготовления позволяет сохранить полезные свойства продуктов, низкое содержание жиров;
— низкая калорийность блюда;
— требуется мало времени для приготовления;
— используется для детского и диетического питания;
— могут подаваться, как в горячем, так и в холодном виде.
В чем вред супа-пюре?
— сторонники раздельного питания против соединения твердых и жидких продуктов в одном блюде. По их мнению, пищеварение работает медленнее, если разбавить желудочный сок жидкостью. Утверждение спорное, так как пюре все равно усвоится быстрее, чем, например, второе блюдо;
— высокая калорийность добавок. Использование гренок и сухариков, муки и сливок совсем необязательно, это лишь нежное дополнение к блюду.
Вариантов таких супов очень много. Можно использовать любимые продукты и радовать ребенка вкусным первым блюдом.
Гороховый суп в виде однородного пюре усвоится организмом быстрее. Копчености с косточками вытаскивают из бульона, кости выбираются. Затем мясо вместе с остальными ингредиентами перетирается в блендере.
Существуют рецепты приготовления сладких пюре – яблочных или морковных. Полезными и при этом вкусными будут супчики из круп. Для большей аппетитности сохраняйте цвет супа таким же, как цвет основного ингредиента – из шпината – зеленый, из тыквы – оранжевый, из томатов – красный. Для украшения оставляйте часть продуктов целыми, не измельченными – это придаст привлекательности, и пикантности вашему блюду.
Вредно или полезно употреблять суп-пюре детям, сложно ответить, это выбор каждого родителя. Однако, однозначно можно утверждать, что суп в любом виде помогает избежать гастритов и создает хорошее настроение желудку.